Le Palmier Restaurant — Alta gastronomia no coração da Vila Ema

O Le Palmier é mais do que um restaurante: é um convite à celebração da alta gastronomia em sua forma mais elegante e sensorial. Localizado no mezanino de um charmoso centro comercial na Av. Heitor Villa Lobos, no bairro nobre da Vila Ema, o espaço combina arquitetura contemporânea com uma atmosfera intimista e acolhedora — perfeita para jantares românticos, encontros especiais ou momentos de contemplação gastronômica.

📍 Endereço: Av. Heitor Villa Lobos, 821 – Mezanino, Vila Ema – São José dos Campos – SP
🕐 Funcionamento: Jantar à la carte (de terça a sábado, geralmente a partir das 19h)
🌐 Site: lepalmier.com.br
📷 Instagram: @lepalmier.restaurant
📞 Reservas: (12) 3911-2778 | (12) 98833-4195

Sob o comando da chef Paula Hezequiel, o restaurante aposta em uma culinária autoral contemporânea, que valoriza ingredientes frescos, técnicas refinadas e apresentações artísticas. O menu à la carte é dinâmico e cuidadosamente elaborado, com pratos que transitam entre sabores brasileiros reinterpretados e influências da cozinha internacional, sempre com um toque pessoal da chef.

Entre os destaques do cardápio estão:

• Camarões grelhados com risoto de limão siciliano, uma combinação de frescor e intensidade;

• Polvo com emulsão de açafrão e batatas rústicas, que surpreende pela textura impecável e equilíbrio de sabores;

• E as entradas criativas, como tartare de salmão com chips de raízes brasileiras.

• Lombo de cordeiro com purê de batata trufado

• Vieiras com emulsão de maracujá e alho-poró crocante

• Risoto de limão siciliano com camarões grelhados

• E sobremesas delicadas como a tarte tatin de maçã com sorvete artesanal de baunilha

O ambiente sofisticado, com iluminação suave, mesas bem espaçadas e trilha sonora elegante, proporciona a ambientação ideal para saborear cada detalhe da experiência. A carta de vinhos também merece atenção, com rótulos nacionais e internacionais que harmonizam perfeitamente com o menu proposto.

Carta de Vinhos do Le Palmier

A carta de vinhos do Le Palmier é um capítulo à parte na experiência gastronômica da casa. Com rótulos cuidadosamente selecionados do Velho e Novo Mundo, a adega contempla grandes exemplares da França, Itália, Espanha, Portugal, Argentina, Chile e outros terroirs de destaque, sempre com foco na harmonização ideal com a cozinha contemporânea autoral da chef Paula Hezequiel.

Armazenados em uma adega climatizada, os vinhos são preservados em condições ideais de temperatura e umidade, assegurando sua integridade e realçando suas melhores características no momento do serviço.

Mais do que uma carta extensa, o Le Palmier oferece uma curadoria criteriosa, com rótulos que dialogam com o perfil de cada cliente e exaltam o sabor dos pratos servidos. A equipe, treinada e atenciosa, está sempre pronta para indicar o vinho ideal de acordo com a ocasião, as preferências pessoais e as escolhas do menu.

Para os apreciadores da boa enologia, é possível encontrar desde espumantes elegantes para entradas leves, vinhos brancos aromáticos que acompanham peixes e frutos do mar, até tintos encorpados perfeitos para carnes nobres e pratos de sabor mais intenso.

No Le Palmier, vinho e gastronomia caminham em perfeita harmonia, compondo uma experiência sensorial sofisticada e memorável.